干燒鯽魚
美食攻略
1、鯽魚雙面斜劃兩刀,用料酒和少許鹽腌30分鐘;

2、油熱后放入鯽魚,煎至雙面呈金黃色,火調小,加入紅99火鍋底料80克;

3、底料化開后倒入少量水或啤酒,汁液滲透入鯽魚后開大火收至湯汁近干;


4、收汁后,加入紅椒便可裝盤,再加些香菜提味。

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