香辣豬蹄
美食攻略
1、鍋內加水、姜片和料酒,將豬蹄焯20分鐘,撈起后迅速用冷水沖;

2、倒少量油,加入紅99火鍋底料200克、大蒜、花椒小火炒制底料;

3、炒香后加入干辣椒,稍微炒下加水或適量啤酒再放入豬蹄,蓋上鍋蓋小火慢煮30分鐘;


4、把蹄花撈起來放高壓鍋壓15分鐘,在把蹄花放進鍋里就可以上桌了。

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